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Mixing Glass

30 March 2011 Nessun Commento Marco Soragni

Il Mixing Glass è uno tra i più utilizzati strumenti del bar.

Noto soprattutto per la preparazione del Martini Cocktail, esso è formato essenzialmente da un bicchiere in vetro di buone capacità ed un beccuccio per evitare troppi gocciolamenti durante la mescita. Il suo utilizzo, seppur all’apparenza semplice, richiede particolare attenzione e delicatezza nei movimenti.

La tecnica usata è Stir and Strain, ghiacciandolo per bene, versandovi gli ingredienti , mescolare il drink aiutandosi con il Bar Spoon, e versando il cocktail filtrandolo con lo Strainer.

Il Mixing Glass si utilizza per la preparazione di cocktails con ingredienti chiari o limpidi, di eugual peso specifico, delicati.

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