Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl. )

5 cl di Pisco
2,5 cl succo di limone
1/2 albume
1 cucchiaio di zucchero liquido
gocce di angostura

Tipologia: Any Time
Preparazione: Si raffredda un old fashioned, intanto nel boston si shakerano tutti gli ingredienti meno che l’angostura, si filtra e una volta versato nel bicchiere, si decora con qualche goccia di angostura.

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl):

2 cl kalhua
2 cl Baileys
2 cl Grand marnier

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente ne l bicchiere shoot o old fashioned.Versare gli ingredienti delicatamente in maniera che rimangano separati e formino un effetto a strati.
Curiosità: Questo cocktail fa parte dai Layer,ovvero fa parte di quei drink in cui la preparazione è detta costruzione, perchè gli ingredienti non vanno mescolati, ma stratificati facendo particolare attenzione nella fase del versaggio. Si cosiglia di versare per primo sempre il liquore al caffè, seguito dal Baileys che andrà …

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl):

4 cl vodka
2 cl liquore alla pesca
4 cl succo d’arancia
4 cl succo di Cranberry

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere da Long drink con ghiaccio,decorare con fetta d’arancia e ciliegina.

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl):

4 cl vodka
3 cl succo di pompelmo
12cl succo di Cranberry

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere da Long drink con ghiaccio.Si decora con una fetta di lime.

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl):

4cl vodka
10 cl succo di pompelmo

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si borda il bicchiere con sale formando la crustas,si prepara nello shaker e si versa direttamente nel bicchiere senza filtrare.

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl.)

5 cl Rum Chiaro
10 cl Cola
2 cl. Succo di Limoneo mezzo lime spreuto

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere da Long drink con ghiaccio, guarnire con fetta di lime.

Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl):

3 cl Midori
3 cl Cointreau
3 cl Succo di limone

Tipologia: Any Time
Preparazione: Si prepara nello shaker, e si serve in coppetta da cocktail decorare con fetta di melone bianco.

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl )

3 cl vodka
3 cl cointreau
3 cl succo di limone fresco

Tipologia: Any Time
Preparazione: si prepara nello shaker e si serve in coppetta cocktail.

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas,in cl)

5 cl cacahaca
1 lime tagliato a 3 o 4 spicchi
2 cucchiaini di zucchero di canna bianco

Tipologia: Any Time
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned, mettere il lime tagliato in 3 o 4 parti, zucchero di canna e pestare con l’apposito ” muddler” aggiungere ghiaccio tritato e la cachaca, miscelare e servire con cannucce.

Ricetta Anni ’90 (in Decimi)

6/10 Spumante ben freddo
4/10 Succo di arancia fresco

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

7,5 cl di Spumante ben freddo
7,5 cl di Succo di arancia fresco

Tipologia: Long Drink

Preparazione: Spremere un arancia bionda, versare il succo in un flute e colmare con lo spumante.

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl)

3 cl rum scuro
3 cl rum chiaro
3 cl orange curacao
1,5 cl sciroppo di granatina
1,5 cl sciroppo di mandorle (orzata)
3 cl succo di lime

Tipologia: Long Drink – Esotico
Preparazione: Si prepara nello shaker, si serve in doppio bicchiere Old Fashioned o Highball. Decorare con fettina di arancia e ciliegina rossa.
Curiosità: la ricetta originale nel 1944 non prevedeva la granatina ma lo zucchero

Nuova Ricetta I.B.A 2004 ( Las Vegas, in cl)

1.5 cl vodka
1,5 cl tequila
1,5 cl rum bianco
1,5 cl cointreau
1,5 cl gin
2,5 cl succo di limone
3 cl sciroppo di zucchero
Top di coca cola

Tipologia: Long Drink
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere Highball con ghiaccio, si serve con fettina o spirale di limone.

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl.)

4 cl di vodka-citron
1,5 cl di cointreau
1,5 cl di succo di limone
3 cl succo di cranberry

Tipologia: Any Time

Preparazione: Si prepara nello shaker, e si serve in coppa da cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 di Rum Scuro
3/10 di Succo di limone
1/10 di Granatina
top di soda water

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

6 cl Rum scuro
3 cl Succo di lime
1 cl Granatina
top di soda

Tipologia: Long Drink
Preparazione: si prepara nello shaker, e si serve in un highball con tanto ghiaccio, come decorazione una fettina di arancia e una di limone.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 di Rum bianco
2/10 di latte di cocco
5/10 di succo d’ananas

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.):

3 cl Rum bianco
3 cl Latte di cocco
9 cl Succo d’ananas

Tipologia: Long Drink
Preparazione: si prepara nello shaker, e si serve in un highball o un capiente goblet, la decorazione è uno spicchio di ananas con una ciliegina rossa. Il drink diventa eccezionale se preparato nel blender con pezzetti di ananas fresco.

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.)

4 cl di Bourbon Whisky
1 zolletta di zucchero
2 gocce di angostura
1 spruzzo di soda water

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: mettete nel bicchiere da old fashion, una zolletta di zucchero e l’angostura, aggiungete un pò di soda e schiacciate leggermente con il pestello, colmate di ghiaccio, mettete il bourbon e un altro spruzzo di soda, decorate con una fettina d’arancia, una scorza di limone una ciliegina rossa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

5/10 di Gin
3/10 di Apricot brandy
2/10 di Succo d’arancia

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas,in cl.)

3,5 cl Gin
2 cl Apricot brandy
1,5 cl Succo d’arancia

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: mettere gli ingredienti nel boston e shakerare, servite in coppetta da cocktail, non è prevista decorazione.

Ricetta Anni ’90 (in Decimi)

1/3 di Gin
1/3 di Bitter Campari
1/3 di Vermouth rosso

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in Cl)

3 cl. Gin
3 cl. Campari
3 cl. Vermouth Rosso

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere da old fashion oppure tumbler basso, colmo di ghiaccio mettendo un ingrediente per volta, in ordine di ricetta, come decorazione una fetta d’arancia.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

8/10 di Vodka
2/10 di Vermouth dry

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

5,5 cl Vodka
1,5 cl Vermouth dry

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass e si serve nella coppetta da cocktail, la decorazione è una scorza di limone o un oliva verde a richiesta.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

8/10 di Gin
2/10 di Vermouth rosso

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las vegas, in cl.)

5,5 cl Gin
1,5 cl Vermouth rosso

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass, e viene servito nella coppetta da cocktail con ciliegina rossa nel fondo della coppetta.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

8/10 di Gin
1/10 di Vermouth Rosso
1/10 di Vermouth Dry

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.)

5 cl Gin
1 cl Vermouth dry
1 cl Vermouth rosso

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass, e si serve nella coppetta da cocktail, la decorazione in questo caso può essere una scorza di limone oppure una ciliegina rossa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

8/10 di Gin
2/10 di Vermouth dry

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

5,5 cl Gin
1,5 cl Vermouth dry

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass, servendo poi nella coppetta da cocktail che, ormai si chiama coppa martini grazie alla fama di questo cocktail, decorate con oliva verde o scorza di limone a piacere.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

5/10 di Tequila
3/10 di Cointreu
2/10 di Succo di Lime o Limone
Crustas di sale sul bicchiere

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.)

3,5 Tequila
2 cl Cointreau (o triple sec)
1,5 cl Succo di Lime o Limone
Crustas di sale sul bicchiere

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: bagnate il bordo della coppetta a forma di sombrero, con succo di limone e girate il bordo del bicchiere nell’apposito contenitore con il sale, poi preparate gli ingredienti ne boston e shakerate, servite nella coppetta con la crustas.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 di Rye whiskey
2/10 di Vermouth Dry
2/10 di Vermouth Rosso

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

5 cl Rye Whiskey
1 cl Vermouth Dry
1 cl Vermouth Rosso

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: si prepara direttamente nel mixing glass, viene servito in coppetta da cocktail e decorato con una ciliegina rossa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

7/10 rye whisky
3/10 vermouth dry

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.)

5 cl Rye Whiskey
2 cl Vermouth Dry

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass, e si serve in coppetta da cocktail, guarnire con una scorza di limone.

Ricetta Anni ’90 (in Decimi):

6/10 Rum Bianco
3/10 Succo di Lime o Limone
1/10 Sciroppo di Zucchero di Canna

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Rum
2 cl. Succo di Limone o Lime
0,5 cl. Sciroppo di Zucchero

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire nella Coppa da Cocktail.
Nota: Il drink diffeisce dall’edizione 1990 per la sua classificazione, in quanto prima era considerato come cocktail after dinner, ora l’iba lo classifica come aperitivo. Va da se che può essere considerato quindicome cocktail anytime.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

8/10 Champagne
2/10 Brandy
Gocce di Angostura
Zolletta di Zucchero

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

9 cl. Champagne o Spumante Brut
1 cl. Brandy
Gocce di Angostura
Zolletta di Zucchero

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente nella Flute con due gocce di Angustura Bitter su una zolletta di Zucchero, si versano gli ingradienti e si termina guarnendo con mezza fetta di Arancia e Ciliegina.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Vodka
6/10 Brodo di Carne
1/10 Succo di Limone

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

3 cl. Vodka
6 cl. Consommè o Brodo di Carne
1 cl. Succodi Limone
Aromi

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Condire con Worchestershire Sauce, Tabasco, Pepe, Sale, o Sale di Sedano. Si prepara e si serve direttamente nel Tumbler con Ghiaccio.
Curiosità: In inverno può essere servito caldo.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

4/10 Succo di Arancia Gialla
6/10 Spumante Brut

 
Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

10 cl. Champagne
5 cl. Succo di Arancia

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara direttamente nella Flute,con un twist di arancia opzionale.
Curiosità: Si noti che nella vecchia versione i drink era parte degli sparkling aperitivi, qundi miscele preparate con vini spumanti e usualmente bevute prima dei pasti. La nuova versione lo inquadra come Long Drink e soprattuto differenzia la ricetta dal Mimosa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

4/10 Gin
2/10 Vermouth Rosso
2/10 Vermouth Dry
2/10 Succo di Arancia

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

3 cl. Gin
1,5 cl. Vermouth Rosso
1cl. Vermouth Dry
1,5 cl. Succo d’Arancia

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire nella Coppa da Cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

4/10 Brandy
5/10 Latte
1/10 Sciroppo di Zucchero
1 Tuorlo d’Uovo

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4 cl. Brandy
5 cl. Latte Fresco
1 cl. Sciroppo di Zucchero
1 Rosso d’Uovo

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Preparare nello Shaker con Ghiaccio. Versare in un Tumbler con Ghiaccio. Grattugiare Noce Moscata in superficie.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Vodka
6/10 Succo di Pomodoro
1/10 Succo di Limone

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Vodka
9 cl. Succo di Pomodoro
1,5 cl. Succo di Limone
Aromi

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Condire con gocce di Worchestershire Sauce, Tabasco, Sale di Sedano, Sale e Pepe. Preparare direttamente in un Tumbler con Ghaccio. Può essere decorato con un gambo di sedano e la scorza di limone (opzionale).
Long Drink

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi)

7/10 Vodka
3/10 Liquore al Caffè

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

5 cl. Vodka
2 cl. Liquore al Caffè (kahlua)

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente in un bicchiere Old Fashioned colmo di Ghiaccio.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

7/10 Prosecco
3/10 Pesca Frullata

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl.)

5 cl Pura di Pesca possibilmente non frullata
1o cl Prosecco

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere a Flute.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 Rum Bianco
3/10 Succo di Limone o Lime
1/10 Sciroppo di Granatina

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl.)

4,5 cl Rum Bacardi
2 cl Succo di limone
0,5 cl Sciroppo di granatina

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire nella Coppa da Cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/2 Bitter
1/2 Vermouth Rosso
Soda Water

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in cl.):

3 cl di Campari
3 cl di Vermouth Rosso
Soda Water

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Miscelare direttamente sul Ghiaccio nel bicchiere Old Fashined. Completare con Soda Water. Decorare con mezza fetta d’ Arancia e Scorza di Limone.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/3 Crema di Latte
1/3 Crema di Cacao Bruna
1/3 Brandy
Noce Moscata Grattugiata (Opzionale)

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

2 cl. Brandy
2 cl. Crema di Cacao Scura
2 cl. Crema di Latte
Noce Moscata Grattugiata (Opzionale)

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire nella Coppetta da Cocktail. Eventualente spolverarecon una leggera grattuggiata di noce moscata.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Gin
2/10 Succo di Limone
1/10 Sciroppo di Zucchero
4/10 Soda Water

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

4,5 cl di gin
3 cl di succo di limone
1,5 cl di sciroppo di zucchero
6 cl di soda water
gocce di angostura

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Miscelare direttamente sul Ghiaccio in un bicchiere Tumbler. Decorare con trancio di Limone e Ciliegina Rossa.
 

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Whiskey Irlandese
5/10 Caffè caldo
2/10 Crema di Latte
1 cucchiaino di Zucchero di Canna

After Dinner: Nello speciale bicchiere da Irish Coffee, versare lo Zucchero di Canna, il Caffè caldo ed il Whiskey Irlandese. Portare ad ebollizione la parte liquida con la lancia o vaporizzatore della macchina da Caffè. Controllare che lo Zucchero sia sciolto ed infine versare la Crema di Latte, precedentemente emulsionata nello Shaker, facendola scorrere lungo il dorso di un cucchiaio in modo che quest’ultima rimanga in sospensione, perfettamente separata dal Caffè.
Nuova ricetta I.B.A 2004 …

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

2/10 Brandy
8/10 Ginger Ale
Gocce di angostura (a richiesta)

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

4 cl Brandy
11 cl ginger ale
gocce di angostura (a richiesta)

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara direttamente nel Tumbler con Ghiaccio inserendo una spirale di buccia di Limone, aggiungendo su richiesta una goccia di Angostura in superficie.
 

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Vodka
6/10 Succo d’Arancia
1/10 Liquore Galliano

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

4,5 cl Vodka
1,5 cl Galliano
9 cl Succo Arancia

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Miscelare direttamente in un Tumbler con Ghiaccio ed Agiungere il Galliano in superficie. Decorare con una fetta d’Arancio e Ciliegina.
 

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/3 Crema di Menta Verde
1/3 Crema di Cacao Bianca
1/3 Crema di Latte

Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

2 cl Crema di Menta verde
2 cl Crema di Cacao bianca
2 cl Crema di latte

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara nello Shaker con Ghiaccio. Si serve nella Coppa da Cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/4 Liquore Galliano
1/4 Cointreau
1/4 Succo d’Arancia
1/4 Crema di Latte

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

2 cl Galliano
2 cl Cointreau
2 cl Succo d’arancia
1 cl Crema di latte

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara nello Shaker con Ghiaccio e si serve nella Coppa da Cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

7/10 Vodka
3/10 Disaronno

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

3,5 cl Vodka
3,5 cl Amaretto di Saronno

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Direttamente sul Ghiaccio in un bicchiere Old Fashioned.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/3 Liquore Galliano
1/3 Crema di Cacao Bianca
1/3 Crema di Latte

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

2 cl Galliano
2 cl Crema di cacao bianca
2 cl di Crema di latte

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara nello Shaker con Ghiaccio e si serve nella Coppa da Cocktail.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

7/10 Scotch Whisky
3/10 Disaronno

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

3,5 Scotch Whisky
3,5 Amaretto di Saronno

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente in un bicchiere Old Fashioned pieno di Ghiaccio.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Gin
2/10 Succo di Limone
1/10 Sciroppo di Zucchero
4/10 Soda Water

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

4 cl Gin
3 cl Succo di limone
1 cl Sciroppo di Zucchero
7 cl Soda Water

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire in un Tumbler. Completare con Soda e guarnire con fetta di Limone e Ciliegina.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

9/10 Gin
1/10 Vermouth Dry

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

6 cl Gin
1 cl Vermouth Dry

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Si prepara nel Mixing Glass con Ghiaccio e si serve nella Coppetta da Cocktail. Si aggiunge una piccola Cipolla in agrodolce.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

4/10 Bourbon Whiskey
4/10 Succo di Limone
2/10 Sciroppo di Zucchero
Gocce di Albume (Opzionale)

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Bourbon Whiskey
3 cl. Succo di Limone
1,5 cl. Sciroppo di Zucchero

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio e servire nella Coppa da Cocktail. E’ molto richiesto anche On The Rocks con 1/2 fetta di Arancia e Ciliegina.
Curiosità: Nel nuovo ricettario iba il presente drink è proposto come aperitivo in quanto molto richiesto dalla clientela di alcuni paesi anglosassoni prima del pasto. Può essere quindi considerato un anytime.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

5/10 Cognac
5/10 Disaronno

 
Nuova ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas, in Cl.)

3,5 cl Cognac
3,5 cl Amaretto di Saronno

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Miscelare direttamente sul Ghiaccio in un bicchiere Old Fashioned.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

5/10 Gin
3/10 Cointreau
2/10 Succo di Limone

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara nello Shaker con Ghaccio e si serve nella Coppa da Cocktail.
Curiosità: il presente drink non è entrato a far parte del ricettario iba 2004.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Tequila
1/10 Sciroppo di Granatina
6/10 Succo di Arancia

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Tequila
9 cl. Succo di Arancia
1,5 cl. Sciroppo di Granatina

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Miscelare sul Ghiaccio direttamente in un Tumbler. Terminare con uno spruzzo di Granatina per l’effetto Sunrise (Alba). Decorare con fetta di Arancia e Ciliegina.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Gin
1/10 Cherry Brandy
2/10 Succo di Limone
4/10 Soda Water

 
Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4 cl. Gin
2 cl. Cherry Brandy
0,5 cl. Couitreau
o,5 cl. Benedectine
1 cl. Sciroppo di Granatina
3 c. Succo di Limone
8 cl. Succo di Ananas
Goccie di Angostura

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Shakerare con Ghiaccio i primi tre ingredienti, versare il contenuto, Ghiaccio compreso, nel Tumbler. Si aggiunge la Soda, una fetta di Limone e una Ciliegina.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

7/10 di Rye o Canadian Whiskey
3/10 Vermouth Rosso
1 Goccia di Angostura

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

5 cl Rye o Canadian Whiskey
2 cl Vermouth Rosso
1 goccia di Angostura

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara nel mixing glass, mettendo prima una goccia di angostura, il rye whiskey ed infine il vermouth rosso, una mescolatina e si serve in coppetta da cocktail dopo aver usato lo strainer, decorando con una ciliegina rossa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/10 Creme de Cassis
9/10 Champagne Brut

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.)

1 cl Creme de cassis
9 cl Champagne brut

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara direttamente in un flute oppure un wine goblet, la creme de cassis e a colmare lo champagne brut, questo cocktail non ha decorazioni.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

1/10 Creme de cassis
9/10 Vino bianco secco

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas,in cl.)

1 cl Creme de cassis
9 cl Vino bianco secco

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere da vino bianco, prima la creme de cassis e a completare il vino bianco.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Vodka
7/10 Succo d’Arancia

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

5 cl. Vodka
10 cl. Suco di Arancia

Tipologia: Long Drink
Preparazione: Si prepara drettamente in un Tumbler con Ghiaccio. Decorare con fetta di Arancia.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 Scotch Whisky
4/10 Drambuie

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Scotch Whisky
2,5 cl. Drambie

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara direttamente sul Ghiaccio in un bicchiere Old Fashioned. Twist di buccia di Limone.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 Vermouth Dry
2/10 Kirsch
2/10 Cherry Brandy

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl. Vermouth Dry
1,5 cl. kirsch
1 cl. Cherry Brandy

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Si prepara nel Mixing Glass con Ghiaccio. Si serve nella Coppetta da Cocktail con una Ciliegina rossa.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

6/10 Scotch Whisky
4/10 Vermouth Rosso
1 Goccia di Angustura

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

4,5 cl.Scotch Whisky
2,5 cl. Vermouth Rosso
Goccia di Angostura

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: Si prepara nel Mixing Glass con Ghiaccio. Si serve nella Coppetta da Cocktail con una Ciliegina.

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

2/10 Brandy
6/10 Porto Rosso
2/10 Tuorlo d’Uovo

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in cl.):

1,5 cl. Brandy
4,5 cl. Porto Rosso
1 Rosso d’uovo

Tipologia: After Dinner
Preparazione: Si prepara nello Shaker. Si serve nel bicchiere Goblet o coppetta da cocktail con Noce Moscata in superficie.