8 Commenti »

Leonardo Masi said:
Aggiungo che il Rum, se possibile, dovrebbe essere oltre che chiaro anche Cubano…ma questi sono dettagli, anzi pignolerie
Per i non addetti ai lavori: vorrei specificare che c’è differenza tra chiedere un Cuba Libre o un Cola&Rum (o Rum&Cola :-) )
Il Cuba Libre dovrebbe avere come ingrediente anche un po’ di succo di lime (non limone) e chiaram. la fettina/spicchio di lime all’interno. Nel Rum&Cola non ci sono succhi aggiunti e basta mettere una mezza fetta di limone nel drink. Se a Cuba vogliamo un Rum&Cola basterà chiedere un Cubata. Sembra invece che a Miami il Cuba Libre sia chiamato Mentirita (da mentira = bugia) per via del fatto che Cuba non è libera.
Se volete farvi un po’ odiare dal barman (in Italia e nel resto del mondo) potete chiedere di mettere nel Cuba del rum pregiato. Questo vale anche per altri drink…perchè sprecare un bel distillato per miscelarlo con cola-tonica-lemon, ecc? Anche chi ha lavorato con passione il prodotto vi invierà qualche maledizione!
No comment per una variante che sta circolando in Italia del Cuba Libre: il famigerato “Cuba pestato” o “Cubano” cioè un Cuba Libre preparato su una base di lime e zucchero pestato. Ma perchè dobbiamo pestare tutto?!
Ciao ciao il muddler mi chiama
# 5 May 2010 at 6:09 pm
carlo said:
dai ragazzi vi prego…se fate il cuba libre stile coca e rum non e piu’ cuba libre….perche’ coca e rum e un highball, mentre il cuba libre e’ un cocktail finito con una grande storia alle spalle
cuba libre = daiquiri + coca cola
tutto il resto sono cavolate inventate per vendere di piu’
# 19 May 2010 at 11:07 am
Leo said:
Ciao Carlo,
mi ricordo di una discussione del genere qualche anno fa. Evidentemente c’è qualche “scuola” in giro che ha fatto questa montatura oppure l’iniziativa di qualche barman che ha spacciato come originale la fusione dei due drinks.
Tutte le opinioni sono rispettabili ma non sono assolutamente d’accordo con te (e credo di parlare a nome di migliaia di colleghi) Daiquiri+Cola=Cubalibre!!! ma stiamo scherzando!
1- Ammesso che ci sia un po’ di verità nella storia del Cuba L. http://www.mixstory.it/cocktails-story/cocktail-cubalibre-story.html …ecco sbarcare le truppe americane, andare al bar, ordinare un Daiquiri, trasferirlo in un bicch da long dr. e allungarlo con Cola
2- Non ti pare che ci sia già abbastanza zucchero nella Cola? Lo vogliamo anche aggiungere? Oltretutto, all’epoca, non c’era di sicuro lo sciroppo di zucchero!
3- Non capisco la storia delle cavolate inventate per vendere. Vendere cosa? Lo zucchero?
4- Il Daiquiri è il mio cocktails preferito (in antagonismo con il White Russian, d’inverno) e me lo vuoi sciupare con la Cola?!?
Con simpatia :-)
Leo
# 20 May 2010 at 11:50 am
Marco Soragni said:
P.S.:Per un errore tecnico di impostazione nel web, nella ricetta non appariva il succo di limone. L’Errore/Orrore é stato modificato. Chiediamo scusa ai lettori per il disguido.
# 20 May 2010 at 3:20 pm
Pancrazio said:
Cuba libre…
cocktail nato durante la rivoluzione cubana, fu una forzatura dovuta al fatto che il “grog” (rum primitivo allungato con succo di limone per evitare la scabbia o altre malattie dovute alla mancanza di vitamine nelle lunghe traversate marittime) iniziava a scarseggiare durante i festeggiamenti, così aggiunsero la coca cola, che all’epoca era usata in campo medico e come eccitante, prima che sostituissero nella ricetta derivati di foglie di coca con la caffeina!!
rum scuro (meglio se agricolo)
succo di limone o lime
coca cola
# 15 March 2011 at 12:58 pm
Raffa said:
Per Pancrazio… Mi sa che hai fatto un po di confusione il cuba libre nasce prima della rivoluzione cubana….e di sicuro la coca cola nn veniva usato come eccitante… poi la ricetta originale prevede come diceva Leo rum bianco cubano… sicuramente ne scuro ne tantomeno agricolo….(visto che il rum agricolo lo troviamo per la maggior parte nelle colonie francesi)
# 18 March 2011 at 11:35 am
CARLO said:
il fatto di non aggiungere altro zucchero nel cuba facendo daiquiri piu’ coca cola sono d’ accordo con Leo pero’ ho da chiederti una chiarificazione.
questa teoria del DAIQUIRI + COCA COLA mi e stata spiegata durante una lezione del corso AIBES a Milano non che io voglia criticare… :-) nemmeno io sono molto d’accordo
Cmq al lavoro uso solo rum bianco il succo di lime e la coca cola senza aggiunta di zucchero
“Non capisco la storia delle cavolate inventate per vendere. Vendere cosa? Lo zucchero?”
il cuba libre e un drink molto commerciale come tutti sanno,non e il fatto di vendere lo zucchero, ma a molti il cuba piace “solo” pestato
anche se non so’ il motivo.
ho avuto molte richieste al riguardo da parte di clienti, forse e una moda tra i ragazzi che bevono come spugne e il fatto di rispondere ad una richiesta implica un guadagno.
se drink = moda = guadagno ( sto’ semplificando molto ) grazie per
i commenti
# 23 June 2011 at 1:40 pm
Leo said:
Bentornato Carlo,
si è vero che gira questa storia sull’origine del drink. A parte che non ci credo e che io sappia non abbiamo una documentazione che appoggi questa tesi. Detto questo, se anche fosse nato come cola che allungava il Daiquiri, da decenni la versione ufficiale è rum-cola-s.lime.
Piace solo pestato perchè la tendenza da anni è quella dei pestati, comunque in quel caso si chiama “Cubano” o “Cuba pestato”.
Tra l’altro, ho notato che diversi barmen non usano lavare i lime (e la frutta in generale) ! Quindi il pestato si arricchisce di tante altre cosette. Sarà mica per questo che piace tanto? :-))
# 24 June 2011 at 11:13 am

Hai qualcosa da dire?

Ti piace questa pagina?

Sponsor

Articoli Consigliati:

• Cocktail Sea Breeze
• Cocktail Sex on The Beach
• Cocktail Garibaldi
• Cocktail Long Island Ice Tea
• Cocktail Shirley Temple

Menù

• Attrezzatura da Barman
• Cocktails
  • Cocktails IBA
    • Cocktails Pre Dinner
    • Cocktails After Dinner
    • Cocktail Long Drink
    • Cocktails Any Time
  • Cocktail Story
• Tecniche di Miselazione
• SOS Barman
• Chi Siamo
• Corsi Barman Milano