Il Negroni è un cocktail alcolico, classico aperitivo, ideato a Firenze nel 1919-20 dal conte Camillo Negroni.Il Conte era un appassionato viaggiatore e poliglotta. Intorno agli anni’ 20 frequentava il Caffè Casoni di Firenze ed era stanco del solito aperitivo, l’ Americano, allora chiese al barman Fosco Scarselli, una spruzzatina di Gin in sostituzione del seltz , in onore agli ultimi viaggi che aveva fatto a Londra.
E così in questo caffè di Via de’ Tornabuoni, il cocktail divenne per gli altri clienti l’Americano al modo del conte Negroni , così prese il nome del conte che tanto amava questo drink. Oggi, come tanti anni fa il cocktail è considerato uno dei più famosi aperitivi italiani.