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Approfondimenti per Merceologia

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La vodka Grey Goose, è considerata uno dei migliori prodotti al mondo, pur non essendo di origine polacca o russa, viene prodotta in Francia nella regione del Cognac, città legata comunque ai distillati di lusso, cosa che si comprende subito dal nome, ovviamente, il metodo di distillazione è ispirato al cognac. Viene fatta solo con cereali invernali della regione del Beauce e filtrata su calcari della zona dello Champagne, il numero delle distillazioni è maggiore che una tradizionale vodka, il vero segreto di questa vodka è l’acqua purissima della fonte di …

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Vodka Stolichnaya Elit

E’ una vodka russa dal gusto morbido e vellutato, impreziosita da aromi complessi. La sua eccezionale qualità è il risultato di un processo di lavorazione brevettato e molto complesso. La prima delle tre filtrazioni, infatti, prevede un congelamento del prodotto a -18°C per almeno 10 ore al fine di congelare e trattenere tutte le sue impurità . Le successive due filtrazioni vengono effettuate con particolari filtri in argento e in Z-carbonio. Il risultato è una vodka di una purezza cristallina che estasierà anche i più esigenti intenditori di vodka.
Un po’ …

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Ardbeg Uigeadail

L’Ardbeg Uigeadail é una miscela unica e molto particolare, vengono usati diversi tipi di Ardbeg, dal gusto dolce ma affumicato, invecchiato in botti di sherry usate. Appare di colore dorato e titola 54,2%.
Prende il nome Uigeadail dal lago che fornisce l’acqua con cui viene prodotto l’Ardbeg, l’acqua scorre sulla torba ed è proprio la torba che dà all’acqua il suo colore e sapore con determinate caratteristiche.
Quando citiamo Ardbeg Uigeadail parliamo di un assemblaggio dei migliori ardbeg della distilleria, distillato più volte in alambicchi discontinui (pot still). Eccoci ora alla degustazione …

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Gli Oli Essenziali

Un cocktail … di fragranze
(prima parte)
Un cocktail ben fatto è piacevole !. Ma perché ?.
La risposta è: perché stimola i nostri sensi, ma deve farlo in modo aggraziato ed equilibrato!. Proviamo a capire meglio.
Quando prendiamo in mano una coppa spesso la sentiamo fredda o gelata; ha la condensa sul vetro e la sensazione tattile e termica è immediatamente assicurata. Spesso si tratta di un impatto shockante, vibrante … e … piacevole. Lo stimolo visivo è più che appagato dagli intensi colori e dalle guarnizioni aggiunte per ottenere una presentazione interessante. …

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Liquore alla Verbena

Ci piace chiamarlo il Limoncello di Siena,  perchè ha un sapore molto simile al limoncello: ottenuto dalla macerazione di verbena odorosa, ha una gradazione di 30° c.a.
Come tutti i prodotti della nostra azienda, è assolutamente naturale, non contiene coloranti o aromi, ma solo vegetali.
Caratteristiche di produzione

Macerazione a freddo di verbena odorosa (Aloysia Triphylla o Lippia Citrodora) ed altre erbe aromatiche.
Si prepara con foglie fresche nei mesi di maggio-giugno.
Suoi ingredienti sono  acqua, alcool, erbe aromatiche.
Gradi 30°

Caratteristiche organolettiche

Amaro semifino con zucchero di partenza intorno al venti per cento.
Dopo pasto, si abbina anche a dolci come i cantucci.
E’ …

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Nocino di Trefossata

Nocino di Trefossata

Il nostro Nocino ha 35° ed è aromatizzato con vino e tanti altri ingredienti naturali,
che ne esaltano al meglio le caratteristiche gustative.
Fine pasto gradevoissimo,
è ottenuto dal mallo delle noci raccolte e lavorate a fine giugno e lasciate a lungo in infusione alcolica.

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Hydrink

“Hy” come hydrangee e “Drink” come dire … “da bere”,  perchè questo liquore prezioso a 22° è ottenuto dalla macerazione alcolica delle foglie di una specie di ortensia Hidrangea Serrata “oamacha”,
che in Giappone viene usata come thè.
Ha il sapore che è proprio dell’anetolo, per cui tende a ricordare aromi di liquirizia e anice.
Interessante la proposta di servizio che prevede che venga servito in tazze bollenti per esaltarne i profumi.

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Absinthium

Amaro d’erbe del Monte Amiata.

Caratteristiche di produzione

Macerazione a freddo di dieci tipi di erbe aromatiche.
I suoi ingredienti sono acqua, alcool, zucchero, erbe aromatiche.
Gradazione alcolica: 20° E’ un prodotto che ha l’eleganza dei prodotti erboristici .

Caratteristiche organolettiche

Elegante e poco alcolico, perfetto nell’abbinamento con i dolci.
Ottimo servito a una temperatura di 10°.
È una buona base per cocktails e aperitivi.

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CENOBIUM

Amaro d’erbe del Monte Amiata.

Caratteristiche di produzione

Macerazione a freddo di dieci tipi di erbe aromatiche con principi attivi amari.
I suoi ingredienti sono acqua, alcool, erbe aromatiche.
Gradazione alcolica: 30°
Tenuto in botte per mesi sei.

Caratteristiche organolettiche

Amaro erboristico puro quindi senza zucchero.
Dopo pasto per eccellenza non si abbina a nessun piatto. Ha un sapore molto persistente .
È un prodotto da bere in bicchieri chiusi come ad esempio i ballon per esaltare al meglio i suoi profumi.

Amato dal sapore deciso, ha una festosità iniziale che potrebbe risultare anche sfacciata, ma che subito si acquieta, …

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Tonico Imperiale

Amaro d’erbe del Monte Amiata.

Caratteristiche di produzione

Macerazione a freddo di quindici tipi di erbe aromatiche con principi attivi amari.
I suoi ingredienti sono acqua, alcool, erbe aromatiche.
Gradazione alcolica: 30°
Tenuto in botte per mesi sei.

Caratteristiche organolettiche

Amaro ordinario con zucchero di partenza inferiore all’otto per cento.
Dopo pasto per eccellenza non si abbina a nessun piatto.
Sapore fresco.
È un prodotto da bere in bicchieri chiusi come ad esempio i ballon per esaltare al meglio i suoi profumi.
Ben quindici tipi d’erbe in questo superbo amaro erboristico.
Assolutamente prodotto da fine pasto, ha un gusto complesso che conquista …

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Amaro Stilla

Amaro Stilla
Amaro d’erbe del Monte Amiata

trenta gradi alcool
 

 
Liquore da meditazione, caratteristiche di produzione:

Macerazione a freddo di cinque tipi di   erbe aromatiche con principi attivi amari.
Suoi ingredienti sono  acqua, alcool, erbe aromatiche.
Gradi alcool: trenta
Caratteristiche organolettiche
Amaro semifino con zucchero di partenza intorno al venti per cento. Dopo pasto, si abbina anche a dolci come i cantucci.
E un prodotto da bere in bicchieri chiusi come ad esempio i ballon per esaltare al meglio i suoi profumi.
La gradevolezza iniziale lascia spazio alla persistenza amara che rimane bella evidente in fondo alla lingua.    

 
Amaro ottenuto …

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I Macerati d’Erbe

I Macerati d’Erbe
I macerati d’erbe sono prodotti relegati da sempre in ambienti erboristici e la ragione credo vada ricercata nel fatto che sono nati nei conventi medioevali – soprattutto italiani e francesi – frutto dall’arte dei monaci speziali. I conventi, che fungevano anche da ospedali, sono stati per lungo tempo luoghi di conservazione delle conoscenze mediche e botaniche del mondo classico e i monaci molto hanno sperimentando coltivando nei loro giardino ogni specie di erba ritenuta, qualche volta a torto,  medicinale.
Fu durante il Medioevo che la Scuola di Salerno individuò …