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Tecnica “Build Over Ice”

Ciao a tutti,
avrei bisogno dei chiarimenti, circa su una tecnica chiamata dall’ABES “Build over ice“. In cosa consiste?
Poi un’altra cosa. Provate a vedere questo video su youtube che ho creato cercando di rispettare i criteri per un concorso AIBES. Cosa ne pensate?
Pietro Didio
Ciao Pietro, la tecnica build over ice consiste nel preparare il drink direttamente nel bicchiere colmo di ghiaccio. Letteralmente significa costruito sopra il ghiaccio. L’esempio più banale può essere il Cocktail Americano o il Cocktail Negroni, che per l’appunto, si preparano entrambi direttamente nel bicchiere.
Complimenti per il video che avete realizzato, rispetta tutti …

Cocktails Iba, Cocktails IBA 2004, Pre Dinner »

Cocktail Negroni

Ricetta Anni ’90 (in Decimi)

1/3 di Gin
1/3 di Bitter Campari
1/3 di Vermouth rosso

Nuova Ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas, in Cl)

3 cl. Gin
3 cl. Campari
3 cl. Vermouth Rosso

Tipologia: Pre Dinner
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere da old fashion oppure tumbler basso, colmo di ghiaccio mettendo un ingrediente per volta, in ordine di ricetta, come decorazione una fetta d’arancia.

Cocktails Story »

La Storia del Negroni – Story

Il Negroni è un cocktail alcolico, classico aperitivo, ideato a Firenze nel 1919-20 dal conte Camillo Negroni.Il Conte era un appassionato viaggiatore e poliglotta. Intorno agli anni’ 20 frequentava il Caffè Casoni di Firenze ed era stanco del solito aperitivo, l’ Americano, allora chiese al barman Fosco Scarselli, una spruzzatina di Gin in sostituzione del seltz , in onore agli ultimi viaggi che aveva fatto a Londra.
E così in questo caffè di Via de’ Tornabuoni, il cocktail divenne per gli altri clienti l’Americano al modo del conte Negroni , …