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Tecnica Muddler

La Tecnica Muddler, prende il nome dall’attrezzo con cui si fanno questi cocktail, il muddler (pestello) appunto, si usa per fare diversi cocktail dove si usano pezzi di frutta, di lime, e quant’altro possa essere pestato.
Nella preparazione della Caipirina e questo cocktail può essere preso come esempio per tutte le preparazioni dei cocktail pestati, si mettono pezzetti di lime, zucchero di canna e con il Muddler si pesta delicatamente e poi si aggiunge ghiaccio a scaglie e la cachaca, poi con uno Stirrer si mescola dal basso verso l’alto.

Attrezzatura »

Il Muddler o Pestello

Il Muddler è uno degli attrezzi indispensabili del Barman. Conosciuto anche con il nome di Pestello, ricorda con la sua forma una mazza da baseball, è realizzato con materiale plastico e lo si può trovare di vari colori con la possibilità quindi di rallegrare il Banco Bar.
La sua utilità è quella di pestare ingredienti, attraverso la Tecnica Mudller solidi in un cocktail come pezzetti di lime, frutta tagliata in pezzi, molto utile per le caipirine e i mojitos.
Una piccola curiosità in relazione al significato del nome: la traduzione dall’inglese …