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Glass Rimmer

Il Glass Rimmer è un accessorio per il Barman indispensabile, che consente di applicare sale o zucchero sul bordo di un bicchiere.
Solitamente consiste in tre contenitori uniti insieme che possono essere di plastica o metallo, ovviamente è preferibile la plastica. I dischi vengono riempiti sia con il sale o lo zucchero e poi in un altro contenitore viene messo solitamente succo di lime.
Per fare un ottima Crustas bisogna bagnare il bordo del bicchiere con il succo del lime e poi adagiare il bordo del bicchiere sul sale o lo …

Cocktails Iba, Cocktails IBA 2004, Pre Dinner »

Cocktail Margarita

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

5/10 di Tequila
3/10 di Cointreu
2/10 di Succo di Lime o Limone
Crustas di sale sul bicchiere

Nuova ricetta I.B.A. 2004 (Las Vegas in cl.)

3,5 Tequila
2 cl Cointreau (o triple sec)
1,5 cl Succo di Lime o Limone
Crustas di sale sul bicchiere

Tipologia: Pre dinner
Preparazione: bagnate il bordo della coppetta a forma di sombrero, con succo di limone e girate il bordo del bicchiere nell’apposito contenitore con il sale, poi preparate gli ingredienti ne boston e shakerate, servite nella coppetta con la crustas.