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Layer o Puosse Cafè

Parola che dall’ inglese significa strato, la tecnica Layer di creare cocktails è molto in voga negli stati uniti d’america e in paesi anglosassoni, per l’effetto scenico molto apparente del drink. Vengono anche chiamati Puosse Cafè.
Essi si preparano direttamente nel bicchiere, generalmente “shot” a strati per l’appunto. La tecnica per poter ottenere questa stratificazione consiste nel versare delicatamente il liquido sul dorso del Bar Spoon, in maniera che si appoggi sul precedente liquido, senza andarea mescolarsi.
Altro elemento fondamentale per la preparazione del drink si basa sul diverso peso specifico degli …