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Any Time, Cocktails Iba, Cocktails IBA 2004 »

Cocktail Caipirinha

Nuova Ricetta I.B.A 2004 (Las Vegas,in cl)

5 cl cacahaca
1 lime tagliato a 3 o 4 spicchi
2 cucchiaini di zucchero di canna bianco

Tipologia: Any Time
Preparazione: si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned, mettere il lime tagliato in 3 o 4 parti, zucchero di canna e pestare con l’apposito ” muddler” aggiungere ghiaccio tritato e la cachaca, miscelare e servire con cannucce.

After Dinner, Cocktails Iba, Cocktails IBA 2004 »

Cocktail Irish Coffee

Ricetta Anni ‘90 (in Decimi):

3/10 Whiskey Irlandese
5/10 Caffè caldo
2/10 Crema di Latte
1 cucchiaino di Zucchero di Canna

After Dinner: Nello speciale bicchiere da Irish Coffee, versare lo Zucchero di Canna, il Caffè caldo ed il Whiskey Irlandese. Portare ad ebollizione la parte liquida con la lancia o vaporizzatore della macchina da Caffè. Controllare che lo Zucchero sia sciolto ed infine versare la Crema di Latte, precedentemente emulsionata nello Shaker, facendola scorrere lungo il dorso di un cucchiaio in modo che quest’ultima rimanga in sospensione, perfettamente separata dal Caffè.
Nuova ricetta I.B.A 2004 …